Produkty dostosowane
do potrzeb klienta

Każdy nowy produkt zaczynamy od danych z rynku, łączymy je z kulinarnym doświadczeniem i technologią szybkiego mrożenia. Prowadzimy go od pierwszego pomysłu aż po chłodnię u klienta.

Jak tworzymy nowy produkt

  1. Analiza rynku i identyfikacja potrzeb

    Każdy nowy produkt zaczyna się od rozpoznania rynku. Analizujemy aktualne trendy gastronomiczne, preferencje operatorów HoReCa i luki w dostępnych asortymentach mrożonek. Dane z rynku uzupełniamy rozmowami z klientami i dystrybutorami, żeby tworzyć produkty, które naprawdę się sprzedają.

  2. Opracowanie receptury i testy sensoryczne

    Nasi technolodzy żywności, wspólnie z doświadczonymi szefami kuchni, opracowują receptury łączące autentyczny smak z wymaganiami procesu mrożenia. Każda propozycja przechodzi kilka tur degustacji, podczas których dopracowujemy skład, aromat i strukturę, aż produkt smakuje dokładnie tak, jak chcemy.

  3. Próby produkcyjne i walidacja procesu

    Produkt wdrażamy na linię produkcyjną w warunkach rzeczywistych. Monitorujemy kluczowe parametry procesu: temperaturę, czas mrożenia i gramaturę, a do tego przeprowadzamy testy konsumenckie na grupie reprezentatywnej. Na podstawie wyników wprowadzamy ostatnie korekty przed pełnym wdrożeniem.

  4. Wdrożenie i stały monitoring jakości

    Po pomyślnej walidacji produkt trafia do oferty handlowej i ogólnopolskiej sieci dystrybucji. Regularnie zbieramy opinie od partnerów gastronomicznych i śledzimy wyniki sprzedaży, a recepturę oraz sam proces produkcji poprawiamy na bieżąco.