Produkty Rudopal

polecamy: Gofry

Mrożone ciasto do pizzy

Kliknij, aby powiększyć zdjęcie.

  

 

 

Nasze ciasto do pizzy powstało z myślą o tych, którzy pasjonują się smakiem prawdziwej włoskiej pizzy. Wyjątkowość ciasta kryje się w łatwości przygotowania oraz po wypieku, w smaku i chrupkości. Ciasto sprzedajemy w postaci mrożonych kulek, o różnych gramaturach. Produkujemy najlepsze ciasto mrożone do pizzy !

 

Tradycyjne ciasto do pizzy

 Gramatury : 250g, 270g, 350g, 500g, 600g

 

Sposób przygotowania:

Temepratura ciasta  - 20 st.

 

1) W naczyniu z wodą ( temp.wody ok. 40st )

Kulkę ciasta włożyć do worka, szczelnie zamknąć, włożyć do worka.

Czas rozmrażania: 250g, 270g, 350g - ok.60 min.  500g - ok. 80 min, 600g - ok. 90 min. 

Temperatura ciasta po tym czasie: + 16 st.

Ciasto wyjąć z wody i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej.

Czas: 250g, 270g, 350g - ok 20 min, 500g, 600g - ok 30 min 

Uwaga! W przypadku rozmrażania większej ilości kulek ciasta dolewać ciepłej wody, aby przyspieszyć proces rozmrażania

 

2) W temperaturze pokojowej ( temperatura otoczenia ok.20 st)

Ciasto włożyć do pojemnika i szczelnie przykryć, aby zapobiec wysychaniu ciasta. Po upływie niżej określonego czasu ciasto jest gotowe do formowania.

Czas rozmrażania : 250g, 270g, 350g -7 godzin, 500g - 9 godzin, 600g - 10 godzin.

Temperatura ciasta po tym czasie: + 16 st.

 

3) W warunkach chłodniczych ( temperatura otoczenia + 5 st.)

Ciasto włożyć do pojemnika i szczelnie przykryć, aby zapobiec wysychaniu ciasta. Po upływie określonego czasu ciasto wyjąć z lodówki i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej.

Czas rozmrażania: 250g, 270g, 350g - 9 godzin, 500g - 12 godzin, 600g - 13 godzin.

Temperatura ciasta po tym czasie: + 4 st. 

 

Zalety mrożonego ciasta do pizzy:

  • Włoska receptura zapewnia smak i kuchość
  • Łatwość przygotowania
  • Standaryzacja produktu, ułatwia kontrolę kosztów